Die Artischocke gehört zu den Distelgewächsen aus der Familie der Asteraceae.
Die Artischocke - Cynara cardunculus ist eine ausdauernde Staude die im nach über einem Jahr Blüten bildet. Besonders beliebt sind die Blüten der Artischocken die ein sehr teueres Gemüse darstellen.
Das noch selten verwendete Gemüse wird auch in Deutschland langsam bekannter, regelmässig gegessen wird es aber eher in Südeuropa.
Die Pflanze braucht zum wachsen ein möglichst hellen Platz mit gutem Erdreich. Die Stelle sollte gut kalten Witterungen geschützt sein da dieses Gemüse ein bisschen empfindlich gegen Frost ist.
http://www.artischocken.org
